Semences fleurs Comestibles bio

Les fleurs comestibles sont des fleurs que l'on peut déguster de différentes façons. Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Ainsi, bien que l'on cultive des fleurs pratiquement à tous les coins de rues, elles ne se retrouvent pas pour autant dans les assiettes. Chaque espèce possède une saveur différente, à vous de les découvrir, mais attention, toutes ne sont pas comestibles.

Manger des fleurs n'est pas une invention de la nouvelle cuisine. Depuis l'antiquité, en passant par le moyen âge, les différentes civilisations ont tous eu au menu des fleurs.
En effet Égyptiens,Romains, Japonais utilisaient déjà les fleurs dans leur gastronomie. Nous avons toujours utilisé des fleurs ou des produits floraux dans notre alimentation : clou de girofle, safran, brocoli, artichaut, eau de fleur d'oranger... Cependant manger des fleurs avait perdu en popularité avec l'avènement de la réfrigération et de la plus grande variété d'aliments disponibles. Mais voilà que les fleurs comestibles réintègrent de plus en plus la place qu'elles méritent .
Elles peuvent être servies en salade ou en dessert. Elles peuvent aussi servir d'éléments décoratifs aux plats culinaires servis.
Semer que des semences certifiées comestibles. Ne jamais utiliser des pesticides ou insecticides chimiques sur les fleurs. destinées à la consommation ainsi qu'aux autres plantes environnantes. Toujours utiliser des engrais et des produits biologiques Votre jardin de fleurs comestibles doit être loin des source de pollution. C'est à dire loin de la rue ou du stationnement de l'auto.
QUAND LES CUEILLIR
Les fleurs de préférence le matin alors qu'elles viennent d' éclore, surtout par temps sec quand la rosée s'est évaporée ou au coucher du soleil. Si possible les cueillir au moment de s'en servir. Avant de les consommer il suffit de les laver à l'eau fraîche . Il est recommandé également de retirer le pistil et les étamines (exception pour les très petites fleurs comme celles des lilas, du basilic et du thym) ainsi que les parties blanches que l'on retrouvent quelquefois à la base des pétales.

Quelques précautions
Avec ce nouvel intérêt pour les fleurs, beaucoup d'informations confuses et contradictoires sont apparues concernant leur consommation. Il est donc important de ne pas se laisser tenter par leur attrait et de se méfier de certaines tels le pétunia, la digitale et le muguet, qui sont très toxiques. En général, ne vous fiez ni à l'odeur ni au goût et n'utilisez que des espèces dont la comestibilité a été bien établie. Comme dans le cas des champignons, certaines font le délice des gastronomes, d'autres peuvent causer la mort ou de graves problèmes de santé. En cas de doute, il est préférable de s'abstenir. Les enfants peuvent être très enthousiastes à l'idée de manger des fleurs. Il est cependant très important de bien les renseigner et de superviser leurs cueillettes.
N'oubliez pas que nombre d'entre elles peuvent causer des intoxications. Le monde des fleurs n'est pas fait que de beauté...