Courgette Black Beauty

Très productive. Fruits longs, vert foncé, brillants.
Les courgettes se conservent pendant plusieurs semaines.

Conditionnement :
Sachet de 10 graines .

Recettes des beignets de fleurs de courgettes :
1 bouquet de fleurs de courgettes
Huile pour friture
pour la pâte à beignets :
200 g de farine,3 œufs, 20 g de levure de boulanger, 1 verre d’eau tiède, Sel, poivre, Persil

Préparation:
Délayez la levure dans l’eau tiède. Versez la farine dans une terrine, salez, poivrez et faites une fontaine. Cassez les œufs et incorporez-les à la farine un à un. Versez l’eau petit à petit en remuant lentement jusqu’à obtention d’une pâte à beignets. Ciselez le persil.
Variante : Vous incorporez les jaunes, l’eau puis les blancs battus en neige en fin de préparation.
Laissez reposer une heure à température ambiante.
Nettoyez les fleurs de courgettes en coupant la queue et en les débarrassant du pistil. Coupez-les en deux.
Faites chauffer le bain de friture. Trempez la fleur dans la pâte à beignets et faites dorer dans l’huile chaude. Égouttez sur un papier absorbant, salez. Servez tièdes sur un plat. S’il reste de la pâte à beignets, vous pouvez confectionner des beignets d’aubergines (coupez de fines tranches d’aubergines), des beignets de courgettes (idem) et des beignets de feuilles de sauge. Ces beignets sont un régal à l’apéritif ou en entrée.

Semis :
On peut les planter au pied du compost, entre un rang de maïs ou de haricots à rames.
Semis en pleine terre dans des trous remplis de compost en mai/juin.
Récolte avant le gel.
Place par plante 1 m2. Arrosage abondant et cueillette suivie vous donneront une bonne récolte pendant tout l'été.
Les fleurs de courgettes peuvent être consommées en beignets !